Com um aroma forte e peculiar, o Morcela é uma peça muito tenra e suculenta, com um aspeto de inclusões de gordura de cor branca bem envolvidas pelas massas cárneas quase negras. É característico pelo seu sabor intenso e duradouro.
| 100 gr | |
|---|---|
| Energia | 546 kcal / 2258 kj |
| Lípidos | 51 g |
| dos quais saturados | 20 g |
| Hidratos de carbono | 4.8 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 3.2 g |
