É seleccionada a melhor carne que depois de finamente migada, é temperada com os tradicionais condimentos alentejanos. Apresenta um aroma activo e persistente e um sabor intenso e pouco salgado. É uma peça com uma textura consistente mas muito tenra, produto 100% tradicional.
| 100 gr | |
|---|---|
| Energia | 416 kcal / 1726 kj |
| Lípidos | 34.5 g |
| dos quais saturados | 13.8 g |
| Hidratos de carbono | 4.9 g |
| dos quais açúcares | 0.2 g |
| Proteínas | 21.4 g |
| Sal | 3.5 g |
